物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，用戶關(guān)注點(diǎn)正實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品功能到場(chǎng)景功能的轉(zhuǎn)移。汽車除了能駕駛，還要實(shí)現(xiàn)影音娛樂(lè)、智能調(diào)控；冰箱除了能儲(chǔ)鮮，還要能購(gòu)買食材、幫家人做飯……
以海爾冰箱為例，他已不單是囤食材的“存儲(chǔ)箱”了，而是連接外界自然生態(tài)和餐桌之間的“中轉(zhuǎn)箱”。怎么理解呢？通過(guò)鏈接美食方、溯源方等上千家生態(tài)資源方，海爾冰箱打通了飲食上下游，給用戶提供的是“原產(chǎn)地食材溯源-食材儲(chǔ)鮮-健康食譜推薦-智慧烹飪”全流程的飲食服務(wù)。也就說(shuō)，1臺(tái)冰箱串聯(lián)了飲食的全過(guò)程，原本的儲(chǔ)鮮功能反而變成了最基本的一環(huán)。
產(chǎn)品解決一個(gè)問(wèn)題，場(chǎng)景持續(xù)解決問(wèn)題
以往，消費(fèi)者的動(dòng)機(jī)往往比較單一，買手機(jī)就是用來(lái)通話的，買汽車就是用來(lái)代步的，買冰箱就是用來(lái)存食物的。但是在萬(wàn)物互聯(lián)時(shí)代，“買一得N”已成為了用戶心照不宣的需求。
“買蘋果手機(jī)，是因?yàn)樗詭У腁pple Pay支付系統(tǒng)很方便，icloud云端存儲(chǔ)也為我省去了存儲(chǔ)、整理文件的時(shí)間。”當(dāng)談及選擇蘋果手機(jī)的理由時(shí)，一名白領(lǐng)給出了這樣的解釋。顯而易見(jiàn)，這些場(chǎng)景并不只停留在通訊層面，而是借由可實(shí)時(shí)升級(jí)的系統(tǒng)，持續(xù)滿足用戶需求。
蘋果手機(jī)可以通過(guò)系統(tǒng)、軟件拓寬使用場(chǎng)景，那么，像冰箱這樣大件家電呢？海爾冰箱自“存儲(chǔ)箱”到“中轉(zhuǎn)箱”的變化或許可以給行業(yè)一些啟發(fā)。
“存儲(chǔ)箱”，顧名思義就是用來(lái)存儲(chǔ)食材的箱子，這是冰箱自1923年發(fā)明后的核心使命。在這一點(diǎn)上，各品牌通過(guò)創(chuàng)新冷藏、冷凍技術(shù)持續(xù)精進(jìn)，海爾冰箱更是以底置恒溫保鮮科技，解決了“冷風(fēng)直吹食材”這項(xiàng)困擾行業(yè)數(shù)十年的難題，實(shí)現(xiàn)了高端食材不損口感、不流失營(yíng)養(yǎng)的儲(chǔ)鮮效果。
然而，對(duì)用戶來(lái)說(shuō)，存得好、存得鮮很重要，但卻不是唯一訴求。工作忙碌的白領(lǐng)，怎么做飯更省事？家有萌娃的家庭，怎么判斷食材來(lái)源是否健康？這些不斷涌現(xiàn)的問(wèn)題，正是海爾把冰箱當(dāng)做“中轉(zhuǎn)箱”，向前連接食材原產(chǎn)地實(shí)現(xiàn)健康溯源，向后連接廚房網(wǎng)器實(shí)現(xiàn)智慧烹飪，串聯(lián)整個(gè)飲食場(chǎng)景的契機(jī)。
從存儲(chǔ)箱到中轉(zhuǎn)箱，看海爾冰箱的場(chǎng)景布局
從“存儲(chǔ)箱”轉(zhuǎn)變?yōu)檫B接原產(chǎn)地和餐桌的“中轉(zhuǎn)箱”，這并不是海爾冰箱僅憑一己之力就可以實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)性工程，在這背后呈現(xiàn)出的是場(chǎng)景化、生態(tài)化的創(chuàng)新思路。
在購(gòu)買食材的環(huán)節(jié)，海爾冰箱通過(guò)連接美食企業(yè)和溯源平臺(tái)，幫用戶實(shí)現(xiàn)“買得放心”。同樣是在大屏下單食材，海爾冰箱納入的魚(yú)肉蛋奶、紅酒、米面糧油等食材均可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地溯源，產(chǎn)地、檢疫、物流等信息都可以通過(guò)掃描專屬的二維碼查看，相當(dāng)于為所有食材安上了“身份證”，家人不必?fù)?dān)心食品安全的問(wèn)題。
在存儲(chǔ)食材的環(huán)節(jié)，海爾冰箱通過(guò)儲(chǔ)鮮科技、儲(chǔ)鮮場(chǎng)景的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)精細(xì)儲(chǔ)鮮、靈活儲(chǔ)鮮。除了給松茸、牛排、帝王蟹等高端食材帶來(lái)凍而不干的存儲(chǔ)體驗(yàn)，其創(chuàng)新的六檔變溫模式、大冷凍空間模式也更符合多樣化的儲(chǔ)鮮需求，整體實(shí)現(xiàn)果蔬30天依舊水潤(rùn)、凍肉15天不流血水的一級(jí)健康保鮮效果。
在烹制美食的環(huán)節(jié)，海爾冰箱通過(guò)聯(lián)動(dòng)蒸烤箱、料理機(jī)，可以幫廚房小白做出大師菜。比較直觀的例子是，把食聯(lián)網(wǎng)提供的美食預(yù)制品放入蒸烤箱，海爾冰箱即可實(shí)現(xiàn)智慧聯(lián)動(dòng)，等待幾十分鐘后就能做出烤乳鴿、剁椒魚(yú)頭等美食，口味完全沿襲大廚親制。
透過(guò)飲食的買、存、吃、做等環(huán)節(jié)，海爾冰箱的“中轉(zhuǎn)箱”屬性已不言自明。不僅存儲(chǔ)食材，更主動(dòng)串聯(lián)起飲食相關(guān)的所有環(huán)節(jié)，這種獨(dú)一無(wú)二的場(chǎng)景創(chuàng)新也為其贏得了持續(xù)攀高的市場(chǎng)成績(jī)。對(duì)于行業(yè)來(lái)說(shuō)，這樣的創(chuàng)新路徑也不失為存量市場(chǎng)下的突圍之道。
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