據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2021年全年廚衛(wèi)零售量同比下滑6%，市場(chǎng)表現(xiàn)低迷。分品類來(lái)看，煙機(jī)市場(chǎng)零售額同比僅增1.33%，燃?xì)庠盍闶垲~同比僅增0.94%，除此之外消毒柜、烤箱蒸箱零售額均呈下降趨勢(shì)。
在此趨勢(shì)下，僅有部分品牌保持了增長(zhǎng)，高端品牌中僅有卡薩帝呈現(xiàn)出較高的增長(zhǎng)勢(shì)頭。據(jù)卡薩帝廚房發(fā)布的最新數(shù)據(jù)來(lái)看，其保持了連續(xù)12個(gè)月的增長(zhǎng)，全年零售增幅111.2%，創(chuàng)行業(yè)最高。
廚房新需求，性能與體驗(yàn)缺一不可
為何會(huì)出現(xiàn)行業(yè)整體不佳，少數(shù)品牌逆勢(shì)增長(zhǎng)的情況呢？從市場(chǎng)來(lái)看，廚電行業(yè)進(jìn)入存量時(shí)代，消費(fèi)需求的減少讓行業(yè)難以維持增長(zhǎng)勢(shì)頭；同時(shí)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年人均消費(fèi)支出增長(zhǎng)12.6%，國(guó)民消費(fèi)力在快速提升，又激發(fā)出了市場(chǎng)對(duì)高端產(chǎn)品的強(qiáng)烈需求。
這一趨勢(shì)體現(xiàn)在廚電市場(chǎng)，主要表現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品性能和體驗(yàn)的追求。比如煎炸時(shí)灶具加熱不均勻，裝盤后發(fā)現(xiàn)食材有生有熟，炒完菜走出廚房又發(fā)現(xiàn)客廳滿是油煙味，牛腿烤得太干難以咀嚼。過(guò)去消費(fèi)者“不痛不癢”的問(wèn)題，在今天已經(jīng)慢慢變成了消費(fèi)者難以忍受的“痛”與“癢”。
想用戶所想，硬件與軟件面面俱到
面對(duì)這一趨勢(shì)，各家企業(yè)紛紛推出細(xì)分產(chǎn)品滿足了市場(chǎng)需求。一時(shí)間，如吸力23m3／min以上的大吸力油煙機(jī)，以及更省空間的超薄低吸油煙機(jī)等都成了各個(gè)品牌的主推產(chǎn)品，這也讓廚電市場(chǎng)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)更加明顯。
卡薩帝鑒賞家，141項(xiàng)全球?qū)＠夹g(shù)保障，以多項(xiàng)首創(chuàng)科技填補(bǔ)了行業(yè)空白，解決了用戶生活中在油煙、蒸烤、烹炒、消毒等方面的難題。像火候難控制的痛點(diǎn)，行業(yè)普遍會(huì)在調(diào)控精度上做文章，而卡薩帝鑒賞家燃?xì)庠顒t首創(chuàng)智慧控溫，讓火隨鍋動(dòng)、鍋離火小；面對(duì)爆炒油煙問(wèn)題，增大吸力只是基本操作，卡薩帝鑒賞家油煙機(jī)通過(guò)3D風(fēng)幕隔油煙，三面隔煙“防逃逸”。
難能可貴的是，卡薩帝不僅在技術(shù)上做到了“想用戶所想”，而且在烹飪的整體體驗(yàn)上也面面俱到。依托食聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，當(dāng)用戶想吃烤鴨或披薩，都能通過(guò)烤箱直接購(gòu)買食材，到手后一鍵即可烹飪；需要廚房改造，卡薩帝也能依托三翼鳥平臺(tái)，提供家居、家裝、建材等場(chǎng)景化服務(wù)，形成了“吃、買、存、做、洗、改”的一站式解決方案。
2022年，廚電市場(chǎng)將延續(xù)高端方向，而能否贏得更多消費(fèi)者青睞，還要看各個(gè)品牌能否形成自己的特色體驗(yàn)和服務(wù)。目前，場(chǎng)景生態(tài)的加入，無(wú)疑將為高端廚電市場(chǎng)開辟出新的道路，并進(jìn)一步加速行業(yè)向場(chǎng)景體驗(yàn)轉(zhuǎn)型。
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