近日，美團外賣發(fā)布了疫期首份《餐飲外賣復(fù)工消費報告》，報告顯示，60后、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣新客增長的主力。
疫情期間非餐類訂單占比增幅超77%。80%以上的外賣訂單都選擇了使用“無接觸安心送”服務(wù)，各地對智能取餐設(shè)施需求大增。
60后、70后成為外賣新客增長主力
美團大數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計，全國餐飲商戶復(fù)工率已超過55%?！秷蟾妗凤@示，復(fù)工兩周（2月17日-3月1日）以來，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量兩個主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長態(tài)勢。一線城市訂單量增長迅猛，全國訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都。
供給側(cè)方面，《報告》顯示，復(fù)工以來城市活躍商家數(shù)TOP5分別為上海、廣州、深圳、成都和北京。上海、廣東、成都等地政府在有效防控基礎(chǔ)上，聯(lián)合平臺大力扶持更多商家上線外賣，恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營，助力區(qū)域經(jīng)濟更快回暖。
《報告》顯示，全國有三成商家外賣單量超過疫前。目前，各地餐飲商家受防控歇業(yè)的影響，堂食元氣尚未恢復(fù)，外賣業(yè)務(wù)挑起了餐飲經(jīng)濟大梁，商家通過外賣平臺擴量增收。其中，二三線城市的增長尤為明顯，全國商家中，單量超越疫前的商家占比TOP5分別在烏魯木齊、哈爾濱、南昌、西安和東莞。
外賣行業(yè)正從過去的一線城市唱主角，慢慢向二三線城市滲透。數(shù)據(jù)表明，在非常時期，二三線城市市民的外賣消費習(xí)慣已經(jīng)逐步養(yǎng)成，并進(jìn)一步刺激了這一市場需求。
《報告》顯示，全國主要城市新用戶增幅連續(xù)兩周都超過50%。盡管90后仍然是外賣消費的主要群體，但在新增用戶中，原本更偏愛在家做飯的60后、70后消費群體異軍突起，為家里購買生鮮蔬菜，60后、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣新客增長的主力。
疫情期間非餐類訂單占比增幅超77%。春節(jié)期間，美團外賣平臺包括蔬菜、肉、海鮮等在內(nèi)的食材類商品平均銷量環(huán)比增幅達(dá)200%，其中蔥姜蒜售出393萬份、香菜銷量接近百萬份、人們買走了500多萬個口罩。
8成外賣訂單選擇“無接觸安心送”服務(wù)
《報告》顯示，各主要城市訂單量增速最快的前三商圈類型為商場、寫字樓和軟件園。全國訂單量TOP5城市中增長最快商圈分別是：北京——望京、上?！懠易?、廣州——珠江新城、深圳——福田CBD、成都——金融城。同時，多人餐正在成為熱門的外賣模式，用餐人數(shù)3人以上的多人訂單復(fù)工周環(huán)比增長超150%。
復(fù)工以來熟食受到極大歡迎，火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的TOP5。其中，火鍋外賣訂單量大幅增長，復(fù)工第二周相較第一周增長超過50%。全國有超1.8萬家火鍋店在美團上線外賣，選擇“需要鍋具燃料”的用戶占比55%。
全國火鍋外賣銷量最高的城市分別是：成都、北京、上海、杭州、廣州、南京、重慶、蘇州、沈陽、東莞。兩周內(nèi)訂單過百的超級外賣用戶共有4位，成都一位用戶兩周共下單137單，其中，有28單為火鍋或火鍋食材外賣，成為“外賣鐵粉”No.1 。
《報告》顯示，80%以上的外賣訂單都選擇了使用“無接觸安心送”服務(wù)，各地對智能取餐設(shè)施需求大增。據(jù)悉，美團外賣首批智能取餐柜已在北京、武漢、上海和廣州安裝完成并試運行，后續(xù)將推動更多區(qū)域安裝落地，重點覆蓋醫(yī)院、商務(wù)樓宇和小區(qū)等人流密集的場所。
《報告》顯示，復(fù)工以來，用戶拒絕一次性餐具占比周環(huán)比增長120%以上。復(fù)工兩周以來，外賣點餐高峰期由11:30-13:00延長至10:30-14:00，分散、錯峰就餐成為上班族常態(tài)。
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